O Gabinete da Qualidade SICARO criado em 2004, no âmbito do projeto INTERREG III SICARO, visa apoiar a implementação e monitorizar os critérios da qualidade nas Organizações de Economia Solidária e nos projetos implementados pela Agência de Microcrédito, bem como animar periodicamente o Comitê da Qualidade, composto por todos os cooperantes.
Os principais domínios deste gabinete são Higiene e Segurança Alimentar, Higiene e Segurança no Trabalho e Legislação e tem como funções desenvolver as seguintes atividades:
- Apoiar a implementação do Sistema de HACCP
- Garantir a higienização de estabelecimentos com base no Regulamento 852/2004
- Atualizar e apoiar a implementação da legislação em vigor
- Recolher amostras para análises microbiológicas dos produtos alimentares
- Dar formação na área de Higiene e Segurança Alimentar
- Acompanhar e realizar periodicamente reuniões com todos os clientes.
- Realizar auditorias internas para verificação de falhas no sistema.
- Prestar apoio a nível das menções obrigatórias a ter na rotulagem dos produtos e na declaração nutricional, conforme regulamento 1169/2011
Atualmente, este Gabinete designa-se por Departamento da Qualidade e acompanha 12 cooperantes, 1 valência da CRESAÇOR e 4 promotores de microcrédito.
O Departamento da Qualidade está direccionado em três vertentes: Higiene e Segurança Alimentar, Higiene e Segurança no Trabalho e Legislação. O Departamento da Qualidade tem como funções:
- Implementar o Sistema de HACCP,
- Garantir a higienização do estabelecimento com base no Regulamento 852/2004,
- Atualizar e implementar a legislação em vigor,
- Recolher amostras para análises microbiológicas dos produtos alimentares,
- Dar formações na área de Higiene e Segurança Alimentar,
- Acompanhar e realizar periodicamente reuniões com todos os clientes,
- Realizar auditorias internas para verificação de falhas no sistema,
- Prestar apoio a nível das menções obrigatórias a ter na rotulagem dos produtos e na declaração nutricional, conforme regulamento 1169/2011.
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